Weber Master Touch 57: Recensione Completa e Prova sul Campo

Novembre 08 14:14 2024 by Staff PassioneBBQ Print This Article

Il Weber Master Touch 57 è uno dei barbecue a carbone più apprezzati dai griller di tutto il mondo. Questo modello è stato migliorato con funzionalità innovative, rendendolo un investimento ideale per chi cerca versatilità, durata e performance eccellenti. In questa guida scoprirai ogni dettaglio di questo barbecue, dai vantaggi della struttura e degli accessori ai segreti per usarlo al meglio in ogni tipo di cottura.

Se stai pensando di acquistare il Weber Master-Touch, questa guida ti aiuterà a conoscere in dettaglio tutte le caratteristiche che lo distinguono dai modelli precedenti e perché può essere il compagno perfetto per le tue grigliate.

*Aggiornamento 2024

Il nuovo Weber Master Touch Premium GBS E-5770

Innovazioni del Weber Master Touch 57

Il Weber Master Touch 57 si distingue per varie innovazioni e per l’attenzione ai dettagli. Rispetto ai modelli precedenti, il design moderno e le nuove funzionalità lo rendono un modello all’avanguardia nel mondo dei barbecue a carbone. Ecco quali sono le principali novità:

• Coperchio incernierato: il coperchio incernierato facilita la gestione della cottura, senza doverlo appoggiare. Può essere rimosso rapidamente, rendendo possibile l’uso di accessori come il girarrosto.
• Anello carbone e diffusore di calore: l’aggiunta dell’anello carbone in acciaio smaltato e del diffusore in acciaio inox permette una distribuzione omogenea del calore, perfetta per affumicature e cotture lente.
• Supporto IGrill: questo supporto, pensato per il termometro IGrill (ma che è perfetto per qualsiasi termometro a sonda), rende comodo il monitoraggio della temperatura grazie ai quattro alloggiamenti per le sonde.
• Fori di ventilazione a “P”: questo nuovo design deille aperture inferiori permette un controllo avanzato del flusso d’aria, con posizioni preimpostate per cotture dirette, indirette e affumicature.
• Sistema Gourmet BBQ System (GBS): la griglia Gourmet BBQ System consente di utilizzare diversi accessori, Le alette laterali permettono di aggiungere carbone o legna senza sollevare tutta la griglia, ideale per lunghe cotture e affumicature.
• Sistema di Pulizia One-Touch e raccolta della cenere: un sistema di alette raccoglie facilmente la cenere in un contenitore capiente, che può essere svuotato con un semplice movimento della leva, mantenendo il barbecue pulito e sempre pronto all’uso.
• Design moderno: dettagli curati e l’aggiunta di elementi cromati sul coperchio danno un look accattivante e funzionale.

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Vediamo nel dettaglio queste novità:

Coperchio Incernierato: praticità e design

La prima grande novità è il coperchio incernierato, che semplifica notevolmente la gestione del barbecue. A differenza dei modelli precedenti, non dovrai più trovare dove appoggiare il coperchio caldo; potrai sollevarlo e tenerlo aperto con estrema facilità. Inoltre, puoi rimuoverlo completamente svitando un dado, rendendolo ideale per l’utilizzo di accessori come il girarrosto.

Un piccolo consiglio per il montaggio: assicurati di premere bene il coperchio prima di stringere le viti, per garantire una chiusura ermetica e un perfetto controllo del flusso d’aria.

Anello carbone e diffusore di calore: perfetti per l’affumicatura

L’aggiunta dell’anello carbone in acciaio smaltato e del diffusore di calore in acciaio inox rivoluziona il modo di fare barbecue. Grazie a questi accessori compresi nella confezione, puoi sfruttare tutta la griglia per cotture indirette e affumicature. Ideale per il Low & Slow, permette di cucinare piatti come ribs e pulled pork senza bisogno di modifiche o stratagemmi.

Utilizza il Minion Method o lo Snake Method per cotture lunghe e stabili:

• Minion Method: posiziona le bricchette all’interno dell’anello.
• Snake Method: disponi il carbone all’esterno dell’anello per una combustione più graduale.

Con il diffusore di calore sopra l’anello e le prese d’aria regolate per l’affumicatura, il Weber Master Touch 57 si trasforma in un vero affumicatore, garantendoti massima stabilità di temperatura.

Supporto IGrill: monitoraggio della temperatura a portata di mano

Questo modello include un supporto dedicato per il termometro IGrill, con quattro alloggiamenti per le sonde. Non avrai più bisogno di appoggi aggiuntivi per il termometro e potrai tenere sempre sotto controllo la temperatura del tuo barbecue e delle carni in cottura.

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Fori di ventilazione a forma di “P”: controllo totale del flusso d’aria

Una novità che migliora l’esperienza di cottura è la forma a “P” dei fori di ventilazione inferiore. Questo design permette un controllo più semplice e preciso dell’aria, fondamentale per gestire cotture Low & Slow. Inoltre, il sistema include quattro posizioni predefinite per regolare facilmente l’apertura delle prese d’aria:

• Chiuso: per spegnere il fuoco.
• Affumicatura: ridotto afflusso d’aria per mantenere basse temperature.
• Tutto aperto: massima ossigenazione per cotture ad alta temperatura.
• Pulizia: posizione per far cadere la cenere nella vaschetta raccogli-cenere.

Sistema Gourmet BBQ System (GBS)

Il Weber Master Touch 57 è dotato di una griglia incernierata GBS che ne aumenta la versatilità. Questa griglia permette di aggiungere diversi accessori (come padella in ghisa, wok, cocotte e pietra per pizza), trasformando il barbecue in una vera e propria cucina all’aperto. Grazie alle alette laterali, è possibile aggiungere facilmente carbone o legna per l’affumicatura senza dover sollevare tutta la griglia.

Sistema di Pulizia One-Touch e raccolta della cenere

Il sistema di pulizia One-Touch facilita la rimozione della cenere grazie a una leva che muove le alette nella parte inferiore del braciere. La cenere viene raccolta in un contenitore capiente e chiuso, che impedisce dispersioni indesiderate. Questo sistema rende la pulizia rapida e senza sforzo, eliminando la necessità di rimuovere le griglie per accedere al braciere e rimuovere la cenere.

Design moderno e curato nei minimi dettagli

Il nuovo Master Touch si distingue modello precedente anche per il suo look elegante e moderno, con dettagli che lo rendono non solo un barbecue performante ma anche un elemento di design per il giardino. Tra le novità, le ruote gommate con cerchi neri e il logo Weber sul coperchio.

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Specifiche Tecniche e Dimensioni del Weber Master Touch 57

Il Weber Master Touch 57 è progettato per offrire praticità e prestazioni avanzate senza occupare uno spazio eccessivo, adattandosi a diversi ambienti, come terrazzi, piccoli giardini e balconi. Ecco nel dettaglio le sue specifiche tecniche:

• Dimensioni: Il Master Touch 57 ha una griglia di cottura con un diametro di 57 cm, offrendo un’ampia area di cottura di 2342 cm², ideale per preparare cibi per gruppi numerosi. L’altezza del barbecue è di 107 cm a coperchio chiuso e 118 cm a coperchio aperto, mentre la larghezza complessiva è di 65 cm. Con un peso di 21 kg, è facilmente trasportabile ma sufficientemente stabile per garantire una cottura sicura anche su superfici non perfettamente piane.
• Materiali: Realizzato con materiali di alta qualità, questo barbecue unisce resistenza e durabilità. Il braciere e il coperchio sono in acciaio smaltato anti-corrosione, progettato per resistere all’usura e alle intemperie. La griglia di cottura è parte del sistema Gourmet BBQ System (GBS) in acciaio inox, noto per la sua resistenza e le proprietà antiaderenti, permettendo di cucinare senza problemi anche ingredienti delicati come pesce e verdure.
• Struttura: La robustezza della struttura del Weber Master Touch 57 è evidenziata dalle due ruote gommate, che permettono uno spostamento agevole su diverse superfici. Questa caratteristica lo rende perfetto per chi desidera un barbecue versatile, facile da riporre dopo l’uso e adatto a diversi tipi di spazi esterni.

Grazie alla combinazione di dimensioni compatte, materiali durevoli e facilità di spostamento, il Weber Master Touch 57 si rivela un’ottima scelta per chi cerca un barbecue a carbone funzionale, ideale sia per piccoli spazi all’aperto che per grigliate più impegnative.

Un barbecue 3-in-1: diretta, indiretta e affumicatura

Il Weber Master Touch 57 consente tre metodi di cottura principali:

• Cottura Diretta: Posiziona il carbone al centro della griglia per cotture veloci, come bistecche e hamburger.
• Cottura Indiretta: Sposta il carbone ai lati per cuocere lentamente alimenti di grandi dimensioni come arrosti e polli interi.
• Affumicatura: Il barbecue può essere configurato con il carbone nell’anello e il diffusore per una cottura lenta e affumicata, ideale per ribs e brisket.

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Differenze tra i Modelli Weber Master Touch 57

Il Weber Master Touch 57 è disponibile in vari modelli, ognuno con caratteristiche specifiche che offrono differenti livelli di funzionalità. Ecco un confronto approfondito tra i principali modelli:

Master Touch GBS Premium E-5775

Questo è il modello più avanzato della gamma, pensato per chi cerca versatilità e precisione nella cottura. Le caratteristiche distintive includono:

• Coperchio incernierato: il coperchio si apre facilmente senza doverlo rimuovere, rendendo comoda la gestione della cottura e la visualizzazione del cibo senza disperdere calore.
• Piatto diffusore in acciaio inox: ideale per una cottura indiretta più stabile e uniforme, particolarmente adatto per tecniche Low & Slow (come affumicature e cotture lente).
• Griglia di rosolatura in ghisa: questo modello include una griglia di rosolatura aggiuntiva in ghisa, perfetta per sigillare e ottenere marcature distintive sulla carne e su altri ingredienti. La ghisa, infatti, trattiene meglio il calore, permettendo di ottenere una cottura croccante e una caramellizzazione perfetta.

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Master Touch GBS Premium E-5770

Molto simile al modello E-5775, anche l’E-5770 è dotato di:

• Coperchio incernierato per la gestione facilitata delle cotture.
• Piatto diffusore in acciaio inox, ideale per ottenere cotture uniformi e per cuocere in modo indiretto.
  La differenza principale rispetto al modello E-5775 è la mancanza della griglia di rosolatura in ghisa, che può comunque essere acquistata separatamente se desiderata. Questo rende il modello E-5770 più accessibile in termini di prezzo, mantenendo comunque tutte le caratteristiche principali per grigliate e affumicature di qualità.

Master Touch GBS E-5750

Questo è il modello base della gamma Master Touch. Pur mancando di alcune funzionalità avanzate, offre comunque ottime prestazioni, ed è una scelta eccellente per chi cerca un barbecue di qualità senza troppi accessori:

• Senza coperchio incernierato: Il coperchio di questo modello non è incernierato, quindi richiede di essere appoggiato quando viene aperto.
• Assenza del piatto diffusore in acciaio inox: Questo modello non include il diffusore, limitando in parte le funzionalità di cottura indiretta, ma il sistema GBS rimane integrato. Ciò consente comunque di utilizzare vari accessori GBS, come la piastra o la pietra per pizza, che rendono il barbecue versatile e adatto a diverse preparazioni.

Ogni modello della serie Weber Master Touch 57 è progettato per soddisfare esigenze specifiche, offrendo una gamma di opzioni che spaziano dalla versatilità completa con l’E-5775, a una funzionalità di base ma di alta qualità con l’E-5750.

Modello

Master Touch GBS Premium E-5775

Master Touch GBS Premium E-5770

Master Touch GBS E-5750

Griglia di rosolatura

Piatto diffusore

Coperchio incernierato

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Modello

Master Touch GBS Premium E-5775

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Tutte le caratteristiche del Weber Master Touch 57

Griglia in acciaio inox Gourmet BBQ System: La griglia di cottura in acciaio inox del Weber Master Touch 57 non è solo robusta e resistente alla ruggine, ma è progettata per garantire una distribuzione uniforme del calore. Grazie al sistema Gourmet BBQ, è possibile sostituire facilmente la griglia con altri accessori, come piastra per la cottura, girarrosto o pietra per pizza, rendendo questo barbecue estremamente versatile e adatto a una varietà di preparazioni culinarie.

Braciere e coperchio in acciaio smaltato: Il braciere e il coperchio sono rivestiti in acciaio smaltato, il che significa che sono progettati per resistere nel tempo, mantenendo le performance anche dopo numerosi utilizzi. Questo materiale non solo è facile da pulire, ma offre anche un’ottima ritenzione del calore, permettendo una cottura uniforme dei cibi e una migliore gestione della temperatura durante la grigliata.

Sistema di pulizia One-Touch: Il sistema di pulizia One-Touch è un vero e proprio punto di forza del Master-Touch E-5770. Questo meccanismo consente di rimuovere facilmente la cenere accumulata nel braciere, semplificando notevolmente la manutenzione del barbecue. Con una semplice azione, è possibile mantenere il barbecue pulito e pronto per la prossima sessione di cottura, evitando fastidi e complicazioni.

Termometro integrato e supporto IGrill: Il termometro integrato sul coperchio consente di monitorare la temperatura interna senza dover aprire il barbecue, garantendo una cottura precisa e controllata. Inoltre, il supporto IGrill offre la possibilità di posizionare un termometro wireless per monitorare le temperature della carne, rendendo il processo di cottura ancora più semplice e affidabile.

Anello carbone e diffusore di calore: L’anello carbone permette di utilizzare tecniche di cottura indiretta, trasformando il Master-Touch in un autentico affumicatore. Insieme al diffusore di calore, questi componenti garantiscono una distribuzione uniforme del calore e la possibilità di affumicare lentamente le carni, per ottenere risultati da chef anche nel comfort del proprio giardino. Grazie a queste innovazioni, gli amanti del barbecue possono esplorare nuove ricette e tecniche culinarie.

Maniglie ergonomiche e ruote in gomma: Le maniglie ergonomiche non solo facilitano la movimentazione del barbecue, ma sono anche progettate per rimanere fresche al tatto durante la cottura. Le ruote in gomma, robusta e di alta qualità, permettono un facile spostamento del barbecue, rendendo il Master-Touch E-5770 non solo un dispositivo da cucina, ma anche un elemento mobile da giardino. Con queste caratteristiche, il barbecue diventa pratico da utilizzare in diverse occasioni, sia per grigliate in famiglia che per feste con gli amici.

In sintesi:

• Griglia di cottura incernierata in acciaio inox gourmet bbq system
• Griglia focolare in acciaio
• Braciere e coperchio in acciaio smaltato
• Termometro integrato sul coperchio
• Ripiano di base angolato
• Raccogli cenere in alluminio ad alta capacità, rimovibile
• Sistema di pulizia one-touch in acciaio inox
• Clip a molla per fissaggio gambe
• Dosatore per bricchetti incluso
• Maniglia easy-grip
• Staffa per igrill
• Maniglia per coperchio
• Anello per affumicatura in acciaio smaltato
• Piatto diffusore in acciaio inox
• Coperchio incernierato in acciaio inox
• Impostazione affumicatura
• Ruote in gomma da 20 cm
• Ganci per utensili sulla maniglia
• Cesti separa carbone (n° 2)
• Maniglia del braciere in nylon rinforzato con fibre di vetro
• Valvola di areazione in alluminio
• Garanzia e Servizio Assistenza Weber

Weber offre una garanzia completa su tutti i componenti del Master Touch 57, confermando la qualità dei materiali utilizzati:

• Coperchio e braciere: 10 anni contro perforazioni.
• Componenti in acciaio inox: 5 anni contro perforazioni.
• Sistema di pulizia One-Touch: 5 anni contro perforazioni.
• Componenti in plastica: 5 anni (esclusi scolorimento e sbiadimento).

In caso di problemi, Weber fornisce un servizio di assistenza rapido e affidabile, garantendo che il barbecue rimanga performante e duraturo.

Considerazioni finali sul Weber Master Touch 57

Il Weber Master Touch 57 si conferma un’opzione di altissima qualità per gli amanti del barbecue, offrendo un mix perfetto di versatilità e robustezza. Grazie all’anello carbone e al piatto diffusore in acciaio inox, questo modello è ideale per chi desidera esplorare tecniche di cottura avanzate, come il Low & Slow, che permette di ottenere risultati succulenti con una cottura lenta e omogenea.

Il coperchio incernierato e il sistema di prese d’aria a “P” offrono un controllo della temperatura intuitivo, consentendo una regolazione fine e precisa, indispensabile per cotture prolungate e a basse temperature. Le maniglie ergonomiche e le ruote gommate aggiungono praticità, permettendo di spostare il barbecue agevolmente anche durante la cottura, rendendolo comodo e versatile in ogni occasione.

Da esperienze dirette e anni di utilizzo, posso affermare con certezza la durabilità e qualità del Weber Master Touch 57, che si rivela una scelta eccellente per chi cerca un barbecue solido e affidabile. Rispetto ai suoi predecessori, questo modello migliora significativamente in termini di praticità e funzionalità, mantenendo la tradizione Weber di resistenza dei materiali e design accurato. È un investimento che ripaga con prestazioni eccellenti e una lunga durata, rappresentando uno dei migliori barbecue a carbone disponibili sul mercato.

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Faq sul Weber Master-Touch

Quali sono le dimensioni della griglia del Weber Master-Touch E-5770?

La griglia del Weber Master Touch 57 ha un diametro di 57 cm, offrendo ampio spazio per cucinare diversi alimenti contemporaneamente. Questo formato è ideale per barbecue con amici e familiari, permettendo di grigliare carne, verdure e altro senza problemi.

È facile da pulire il Weber Master-Touch E-5770?

Sì, il Weber Master-Touch E-5770 è progettato per essere facile da pulire grazie al sistema di pulizia One-Touch. Questo sistema consente di rimuovere rapidamente le ceneri e i residui di carbone, mantenendo il braciere pulito con un semplice gesto. Inoltre, la griglia in acciaio inox è resistente e facile da lavare.

Posso usare il Weber Master-Touch E-5770 per cucinare in modo indiretto?

Certamente! Il Weber Master-Touch E-5770 è dotato di un anello carbone e di un diffusore di calore, che ti permettono di utilizzare la cottura indiretta. Questa tecnica è perfetta per cucinare lentamente carni più grandi, come arrosti e polli interi, garantendo una cottura uniforme e succosa.

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