Bbq Blog | Per appassionati di barbecue

Project Smoke: il libro barbecue sull’affumicatura di Steven Raichlen

Project Smoke, l’ultima fatica di Steven Raichlen Project Smoke: Seven Steps to Smoked Food Nirvana, Plus 100 Irresistible Recipes from Classic (Slam-Dunk Brisket) to Adventurous (Smoked Bacon-Bourbon Apple Crisp).

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Petto di pollo affumicato su placca di cedro

Petto di pollo affumicato Il petto di pollo affumicato su placca di cedro oltre ad essere un piatto estremamente dietetico e salutare (ogni tanto qualche sacrificio bisogna farlo) è una

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Gare di barbecue in Italia: il calendario

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Petto di pollo alla griglia: semplice e succoso!

Cucinare un petto di pollo alla griglia potrebbe sembrare un’operazione semplice, da veri neofiti del bbq, ma in realtà è una preparazione che nasconde molte insidie. Sicuramente ti sarà capitato

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Thermopro TP-11 – Termometro digitale wireless

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Outdoorchef Ascona 570 G, quando la potenza non è mai troppa!

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Minion method: setup e varianti

Minion method: come mantenere la temperatura costante per ore Se ti sei avvicinato da poco al mondo del barbecue e non vedi l’ora di cimentarti nelle cotture Low&slow; se desideri sperimentare le cotture

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Siringa per marinata – modelli e sistemi per le Injection

Siringa per marinata: come sceglierla Esiste una siringa per marinata per tutti gli usi e per tutte le tasche, dalla semplice siringa alimentare in plastica alla “pompa a pressione” che

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Injection: iniezioni di sapore, un altro modo di fare seasoning

Cosa sono e a cosa servono le Injection? Come scrive Meathead Goldwyn nel suo blog, non è necessario mettere un wonderbra per rendere il petto di pollo o il petto di tacchino più

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