Recensione Campingaz Plancha EX Plus: Il Miglior Alleato per Grigliate Perfette

by Staff PassioneBBQ | Agosto 6, 2024 09:15

**Disclaimer:** Questo articolo contiene la recensione di un barbecue che mi è stato inviato a titolo gratuito. Le opinioni espresse sono completamente personali e basate sulla mia esperienza con il prodotto. Non ho ricevuto alcun compenso monetario per scrivere questa recensione, e l’invio del prodotto non ha influenzato in alcun modo la mia valutazione.

Ho ricevuto in prova il Campingaz Plancha EX Plus dallo store on line Yeppon[1], una soluzione alternativa al classico barbecue per tutti gli amanti delle cotture all’aperto, dispositivo che combina la versatilità di una piastra con la comodità di un barbecue a gas.

La plancha è una piastra di cottura piatta tipica della cucina spagnola e francese, offre una superficie ampia e uniforme ideale per grigliare carne, pesce, verdure e persino frutti di mare. Il sistema a gas garantisce un controllo preciso della temperatura, consentendo di cucinare diversi alimenti contemporaneamente anche a temperature diverse.

Realizzato con materiali di buona qualità, il Campingaz Plancha EX Plus è progettato per durare nel tempo e resistere alle intemperie. Il suo design minimal e funzionale lo rende adatto sia per l’uso in giardino che in terrazza, offrendo un’alternativa efficace ed elegante ai tradizionali barbecue.

Caratteristiche principali del Campingaz Plancha EX Plus

• Superficie di cottura: ampia piastra in ghisa smaltata di 66 x 42 cm, ideale per cucinare per 4-6 persone
• Potenza: 7,5 kW distribuiti su 2 bruciatori indipendenti per un controllo preciso della temperatura
• Sistema di accensione: piezo elettronico per un’accensione facile e sicura
• Alimentazione: funziona con bombole di gas propano o butano (non incluse)
• Struttura: telaio in acciaio verniciato a polvere per resistenza alle intemperie
• Sistema di pulizia: facile da pulire grazie al sistema di raccolta dei grassi integrato
• Mobilità: dotato di due ruote per un facile spostamento
• Accessori: coperchio protettivo incernierato
• Dimensioni: 69 x 52 x 26 cm (L x P x A)
• Peso: Circa 30 kg
• Garanzia: 3 anni sul prodotto, 10 anni sui bruciatori

[2]

Design e costruzione

Il Campingaz Plancha EX Plus vanta un design moderno e funzionale. La struttura in acciaio verniciato a polvere non solo conferisce un aspetto elegante, ma garantisce anche durabilità e resistenza agli agenti atmosferici. La piastra di cottura in ghisa smaltata assicura un’eccellente distribuzione del calore e facilità di pulizia.

Il pannello di controllo frontale è ergonomico e intuitivo, con manopole di regolazione per ciascun bruciatore. Le due ruote facilitano lo spostamento del barbecue, mentre i piedini anteriori assicurano stabilità durante l’uso.

1. Struttura principale:
   • Telaio in acciaio verniciato a polvere, che garantisce robustezza e resistenza agli agenti atmosferici.
   • La finitura è di buona qualità, con una colorazione grigio antracite che conferisce un aspetto moderno e si adatta facilmente a diversi stili di arredo esterno.
2. Superficie di cottura:
   • Ampia piastra in ghisa smaltata di 66 x 42 cm, che offre una superficie di cottura generosa.
   • Lo smalto nero opaco facilita la pulizia e migliora anche le prestazioni di cottura, distribuendo il calore in modo uniforme.
   • I bordi leggermente rialzati della piastra impediscono la fuoriuscita di liquidi e la caduta accidentale degli alimenti durante la cottura.
     
3. Pannello di controllo:
   • Include due manopole di regolazione in acciaio inossidabile, una per ciascun bruciatore, che offrono un controllo preciso e intuitivo della temperatura.
   • L’accensione piezoelettrica è integrata nelle manopole per una maggiore praticità.
4. Sistema di raccolta grassi:
   • Un vassoio removibile è posizionato sotto la piastra per raccogliere i grassi di cottura.
   • L’accesso al vassoio è semplice, è infatti posizionato nella parte anteriore, facilmente accessibile.
5. Mobilità:
   • Due ruote posteriori robuste in plastica dura permettono di spostare facilmente il barbecue.
   • I piedini anteriori regolabili assicurano stabilità su diverse superfici.
6. Dimensioni e peso:
   • Le dimensioni complessive di 69 x 52 x 26 cm (L x P x A) lo rendono un dispositivo compatto ma capiente.
   • Il peso di circa 30 kg conferisce stabilità durante l’uso senza compromettere eccessivamente la mobilità.
7. Dettagli aggiuntivi:
   • I tubi del gas sono protetti e integrati nella struttura, riducendo il rischio di danni accidentali.
   • I tavolini laterali in acciaio sono una comoda superficie di appoggio e possono essere semplicemente e velocemente ripiegati per risparmiare spazio.
8. Materiali:
   • Oltre all’acciaio e alla ghisa, vengono utilizzati componenti in alluminio per alcune parti non strutturali, bilanciando peso e durabilità.
   • Le guarnizioni e i componenti esposti al calore sono realizzati in materiali resistenti alle alte temperature per garantire longevità.
9. Assemblaggio:
   • L’assemblaggio è abbastanza semplice anche se laborioso. Per la parte iniziale di montaggio del carrello occorre la presenza di 2 persone. Alcune componenti sarebbero potute essere già pre-assemblate alleggerendo questa fase. Le istruzioni sono sufficientemente chiare

In sintesi, il design e la costruzione del Campingaz Barbecue A Gas Plancha EX Plus da buone sensazioni di qualità e durabilità. Non male anche il deciso miglioramento sui dettagli estetici che rendono questo prodotto facilmente posizionabile in qualsiasi spazio esterno.

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Prestazioni

Questa plancha di Campingaz si distingue per le ottime prestazioni di cottura, offrendo versatilità e precisione degne di una cucina professionale.

Il cuore pulsante di questo dispositivo è rappresentato dai suoi due potenti bruciatori in acciaio inox, ciascuno capace di erogare 3,75 kW, per una potenza totale di 7,5 kW. Questa configurazione non solo garantisce un riscaldamento rapido, ma assicura anche una distribuzione uniforme del calore su tutta l’ampia superficie di cottura.

Braciere e buciatori Campingaz Plancha Ex Plus

Le manopole di regolazione permettono di modulare la fiamma con estrema accuratezza, consentendo di creare zone di cottura differenziate sulla stessa piastra. Questa flessibilità si traduce nella possibilità di cucinare contemporaneamente alimenti diversi, ciascuno alla temperatura ideale, da un minimo di 200°C fino a oltre 300°C per le cotture che richiedono calore intenso.

La superficie di cottura, un’ampia piastra in ghisa smaltata di 66 x 42 cm, offre uno spazio generoso di circa 2.772 cm². Questo materiale non è stato scelto a caso: la ghisa è l’ideale per la sua capacità di accumulare calore rilasciandolo gradualmente in modo uniforme, caratteristica perfetta per una veloce reazione di Maillard[3] ed una cottura omogenea. La piastra raggiunge la temperatura di cottura in soli 10 minuti, un tempo sorprendentemente breve che rende questo barbecue perfetto anche per chi ha poco tempo a disposizione.

Inoltre, la smaltatura della piastra impedisce l’assorbimento dei sapori e degli odori degli alimenti. E’ così possibile passare dalla cottura del pesce a quella della carne e viceversa semplicemente passando un panno senza il rischio di contaminazione di sapori e odori.

Dalla carne al pesce, dalle verdure ai frutti di mare, fino a piatti più delicati come uova o pancake, questo barbecue si adatta a una miriade di preparazioni culinarie. È lo strumento ideale per realizzare degli ottimi smash burger[4] ed è adatto per ricreare piatti tipici della cucina spagnola e sudamericana, come paella o fajitas[5], offrendo un’esperienza gastronomica autentica e variegata.

Un aspetto particolarmente apprezzato è l’uniformità di cottura. Essendo un pezzo unico, la piastra in ghisa elimina i fastidiosi “punti freddi” tipici dei barbecue tradizionali, garantendo una rosolatura perfetta e la formazione di quella caratteristica crosta caramellata che esalta il sapore degli alimenti. La leggera inclinazione della piastra verso il foro di raccolta facilita lo scorrimento dei grassi in eccesso, permettendo una cottura più salutare senza rinunciare al gusto.

Semplicità d’uso

Il Campingaz Plancha EX Plus si distingue oltre che per le sue caratteristiche di cottura per l’estrema praticità e semplicità d’uso:

• la plancha è dotata di un sistema di accensione piezoelettrica integrata nelle manopole che semplifica l’accensione dei bruciatori, permettendo un avvio rapido e senza sforzo.
• le due manopole offrono una regolazione precisa e immediata della temperatura garantendo una gestione separata dei bruciatori consentendo di creare zone di cottura a temperature differenti sulla stessa piastra.
• la piastra in ghisa smaltata non è solo efficiente dal punto di vista termico, ma si rivela anche estremamente pratica durante l’uso. Lo smalto impedisce che i cibi si attacchino facilitando la manipolazione del cibo durante la cottura.

Pulizia della plancha Campingaz

Per quanto riguarda la pulizia, la Plancha EX Plus si rivela davvero semplice da mantenere, un aspetto non trascurabile considerando che la pulizia è spesso il lato meno piacevole del barbecue.[6] La superficie in ghisa smaltata facilita anche la rimozione dei residui una volta terminato l’utilizzo, infatti quando la piastra è ancora calda, basta utilizzare la spatola per rimuovere eventuali residui di cibo, spingendoli verso il sistema di raccolta dei grassi.

Il sistema di raccolta dei grassi è uno dei punti di forza di questo modello. La leggera inclinazione della piastra convoglia naturalmente i liquidi e i grassi in eccesso verso un’apertura laterale, da cui confluiscono in un vassoio di raccolta removibile. Questo vassoio può essere facilmente estratto e svuotato, semplificando notevolmente la pulizia post-cottura e contribuendo a mantenere la piastra pulita durante l’uso.

Una volta che la piastra si è raffreddata, può essere pulita con un semplice panno umido o una spugna non abrasiva. Per una pulizia più approfondita, è possibile utilizzare detergenti delicati specifici per superfici di cottura, avendo cura di risciacquare e asciugare accuratamente la piastra per prevenire la formazione di ruggine.

La manutenzione ordinaria è altrettanto semplice. Periodicamente, è consigliabile verificare e pulire i bruciatori per assicurare prestazioni ottimali nel tempo. L’accesso ai bruciatori è facilitato dal design del barbecue, che permette una rapida ispezione e pulizia quando necessario.

Infine, il coperchio protettivo incluso non solo protegge il barbecue dagli agenti atmosferici quando non in uso, ma contribuisce anche a mantenere la piastra pulita tra un utilizzo e l’altro, riducendo la necessità di pulizie approfondite frequenti.

In conclusione, la facilità d’uso e la semplicità di pulizia del Campingaz Barbecue A Gas Plancha EX Plus sono caratteristiche che lo rendono particolarmente apprezzato dagli utenti. Queste qualità, unite alle sue eccellenti prestazioni di cottura, fanno di questo apparecchio una scelta ideale per chi cerca un’esperienza di barbecue piacevole e senza complicazioni

Pro e Contro del Campingaz Plancha EX Plus

Pro

• Ampia superficie della plancha
• Controllo preciso della temperatura con due bruciatori indipendenti
• Facile da pulire grazie al sistema di raccolta dei grassi
• Design robusto e resistente alle intemperie
• Mobilità garantita dalle 2 grandi ruote
• Tavolini laterali ripiegabili

Contro

• Dimensioni considerevoli che potrebbero non adattarsi a spazi ridotti
• Mancanza di un coperchio per cotture indirette
• Montaggio non troppo agevole
• Assenza del regolatore di pressione [da acquistare a parte[7]]

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Valutazione complessiva

Il Campingaz Plancha EX Plus si afferma come una buona scelta per gli appassionati di cucina all’aperto. Ottime prestazioni, semplicità d’uso, pulizia facile e bassa manutenzione, questo dispositivo soddisfa le esigenze sia dei cuochi amatoriali che di quelli più esperti.

Robusto e realizzato con materiali di buona qualità che giustificano una fascia di prezzo medio-alta per un apparecchio di questo tipo.

Acquisto vivamente consigliato se l’obbiettivo è quello di cotture brevi e non si ha bisogno di cotture indirette. A breve lo testerò anche con degli ottimi smash burger[4].

Uniche note negative il montaggio non troppo fluido, alcune parti secondo me potevano tranquillamente essere pre-assemblate senza lasciare l’onere all’utente finale e soprattutto la mancanza del regolatore di pressione da acquistare separatamente.

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