Cestini uova e bacon al barbecue: colazione o antipasto di Pasqua?
by Staff PassioneBBQ | Aprile 2, 2021 22:31
I cestini uova e bacon al bbq sono quella che io definisco la vera “colazione dei campioni“, un vero tripudio per gli amanti delle colazioni salate come me, ma è soprattutto a Pasqua che questa preparazione non può mancare!
Cestini uova e bacon al barbecue
Una ricetta davvero espressa, in meno di mezz’ora e con soli 2 ingredienti realizzerai la più anglosassone delle colazioni rivisitata nell’aspetto e con in più l’aroma del barbecue. Colazione, brunch o antipasto è perfetto per aprire la grigliata di Pasqua.
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Questa è solo una ricetta di partenza, ti invito a sperimentare e dare il tuo tocco, puoi sperimentare aggiungendo vari tipi di formaggio, funghi, pomodori a dadini, erbe fresche come timo o erba cipollina, insomma spazio alla fantasia ed ai tuoi gusti.
Come si preparano i cestini di uova e pancetta al barbecue
Cestini uova e bacon al barbecue
Una ricetta davvero espressa, in meno di mezz'ora e con soli 2 ingredienti realizzerai la più anglosassone delle colazioni rivisitata nell'aspetto e con in più l'aroma del barbecue
- pinza
- guanti bbq
- pirottini in alluminio
- 8 fette bacon (se preferisci puoi usare la pancetta tesa tagliata non troppo spessa)
- 4 uova
- Olio Evo
- qb sale ([4])
- qb pepe
Al posto del sale&pepe puoi realizzare un mix di spezie dalla nostra guida ai rub[5]
-
Prepara il tuo dispositivo per una cottura indiretta[6] stabilizzando la temperatura a 180 °C
- Spennella i pirottini o lo stampo per muffin con un velo di olio evo
- Taglia le fette di bacon a metà e disponile nei pirottini avendo cura che aderiscano e ricoprano tutte le pareti e facendo in modo che fuoriescano leggermente
- Spolvera le fette di bacon con sale e pepe o con il tuo rub preferito
- Rompi le uova e riempi i cestini avendo cura di non danneggiare il tuorlo
- Spolvera nuovamente, questa volta l’uovo, con sale e pepe o con il rub
- Disponi i pirottini sulla griglia dal lato del calore indiretto
-
Chiudi il coperchio e lascia cuocere per circa 15 massimo 20 minuti e comunque fino a quando il bacon non risulti dorato e l’albume ben rappreso.
- Servi subito ancora caldi i cestini di uova e bacon
Altre ricette con le uova al barbecue
Se invece vuoi preparare una poderosa colazione d’oltreoceano puoi abbinare questi cestini di uova e bacon ad un autentico chili con carne.
- Purviance, Jamie(Autore)
[3] 