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Petto di pollo affumicato su placca di cedro

Petto di pollo affumicato Il petto di pollo affumicato su placca di cedro oltre ad essere un piatto estremamente dietetico e salutare (ogni tanto qualche sacrificio bisogna farlo) è una

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Gare di barbecue in Italia: il calendario

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Petto di pollo alla griglia: semplice e succoso!

Cucinare un petto di pollo alla griglia potrebbe sembrare un’operazione semplice, da veri neofiti del bbq, ma in realtà è una preparazione che nasconde molte insidie. Sicuramente ti sarà capitato

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Thermopro TP-11 – Termometro digitale wireless

Il Thermopro TP-11 è un termometro digitale wireless che permette di misurare con precisione la temperatura interna della carne stando comodamente seduti sulla propria  propria poltrona fino a una distanza massima di

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Outdoorchef Ascona 570 G, quando la potenza non è mai troppa!

Outdoorchef Ascona 570 G il kettle a gas Il barbecue a gas Outdoorchef Ascona 570 G è sicuramente uno dei modelli di punta del costruttore Svizzero. Dotato di un sistema a due bruciatori

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Maverick ET 733 temometro wireless

Termometro Wireless Maverick ET 733: la recensione Il Maverick ET 733 è l’ultimo termometro della serie “ET” in ordine di apparizione ad utilizzare la tecnologia wireless, il termometro è equipaggiato con 2 sonde ibride e 2

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Minion method: setup e varianti

Minion method: come mantenere la temperatura costante per ore Se ti sei avvicinato da poco al mondo del barbecue e non vedi l’ora di cimentarti nelle cotture Low&slow; se desideri sperimentare le cotture

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Siringa per marinata – modelli e sistemi per le Injection

Siringa per marinata: come sceglierla Esiste una siringa per marinata per tutti gli usi e per tutte le tasche, dalla semplice siringa alimentare in plastica alla “pompa a pressione” che

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Injection: iniezioni di sapore, un altro modo di fare seasoning

Cosa sono e a cosa servono le Injection? Come scrive Meathead Goldwyn nel suo blog, non è necessario mettere un wonderbra per rendere il petto di pollo o il petto di tacchino più

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St Louis ribs: anatomia, taglio e trimming

St Louis Ribs Se ti sei avvicinato da poco all’arte del barbecue, ti sarai certamente imbattuto in ricette che richiedono le costolette di maiale tagliate in stile St. Louis e

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