torna alla Home

Search Results for ""

Texas crutch o cottura in foil

Texas crutch o cottura in foil

Texas Crutch: la stampella Texana (articolo tratto e tradotto liberamente dal sito www.amazingribs.com) Il Texas crutch detto anche “Stampella Texana” è un espediente praticato da molti top team di barbecue per le preparazioni in

Continua a leggere
Termometro doppia sonda wireless Ivation

Termometro doppia sonda wireless Ivation

Termometro doppia sonda Ivation: la recensione Caratteristiche del termometro doppia sonda Ivation Il termometro doppia sonda wireless di Ivation si distingue per il miglior rapporto qualità prezzo del mercato e per

Continua a leggere
Barbecue da balcone: quando piccolo è meglio!

Barbecue da balcone: quando piccolo è meglio!

Barbecue da balcone: come fare la grigliata nello spazio di una fioriera! Se anche tu vivi in appartamento ed hai sempre una voglia irrefrenabile di grigliata, a proposito hai dato

Continua a leggere
Wok in ghisa: il migliore

Wok in ghisa: il migliore

La migliore wok in ghisa per il barbecue… e non solo! La wok in ghisa è una pentola dalla storia millenaria utilizzata dalle popolazioni asiatiche, il suo punto di forza è

Continua a leggere
Barbecue e cottura alla griglia: guida alle tecniche

Barbecue e cottura alla griglia: guida alle tecniche

Cottura Barbecue: Hot & Fast, Low & slow e Reverse Searing (articolo liberamente tradotto da www.amazingribs.com) Ok, lo ammetto, qualche volta nella cottura al barbecue la tecnica hot & fast

Continua a leggere
Franklin Barbecue il libro culto per gli amanti dell BBQ

Franklin Barbecue il libro culto per gli amanti dell BBQ

Franklin Barbecue: A Meat-Smoking Manifesto [row][paragraph_left] Franklin Barbecue: A Meat-Smoking Manifesto (Ten Speed Pr , 2015, 213 pagine) di Aaron Franklin, proprietario del celebre e pluripremiato barbecue joint di Austin, Texas,

Continua a leggere
Patate alla griglia

Patate alla griglia

Patate alla griglia: un classico… ma non troppo! Un classico di ogni grigliata che si rispetti, l’accompagnamento perfetto per qualsiasi pietanza, le patate alla griglia, al cartoccio, alla brace sono

Continua a leggere
Pollo Big Bob Gibson con Alabama White Sauce

Pollo Big Bob Gibson con Alabama White Sauce

Big Bob Gibson Bar-B-Que Big Bob Gibson Bar-B-Que, di Decatur, Alabama, è un famosissimo locale dove si serve ottimo barbecue americano sin dal 1925. Negli ultimi dieci anni il ristorante

Continua a leggere
Insalata di zucca grigliata e rucola

Insalata di zucca grigliata e rucola

Insalata di zucca grigliata, rucola e caprino La zucca grigliata è uno di quei piatti che mia moglie “pretende” non appena si affaccia l’autunno… La zucca si presta a mille ricette, spesso è

Continua a leggere
Hamburger Gourmet

Hamburger Gourmet

Hamburger Gourmet, il libro con 58 ricette dedicate al re del Fast Food [row][paragraph_left] Hamburger Gourmet di Blend (L’Ippocampo, 2013, 160 pagine) oltre ad essere dedicato a tutte le declinazioni dell’

Continua a leggere