Weber Genesis II: l’evoluzione del barbecue a gas

by Staff PassioneBBQ | Ottobre 6, 2017 12:01

Il barbecue a gas Weber Genesis II

Presenti sul mercato da oltre trent’anni, i barbecue a gas della serie Genesis fanno parte della storia di Weber[1] e dell’evoluzione del barbecue. Nel 2017 la casa di Palatine (Chicago) ha lanciato sul mercato un completo restailing/riprogettazione di questo modello, dando vita al nuovo Weber Genesis II. 

Se non lo hai ancora fatto, dai un’occhiata alla nostra guida all’acquisto per i barbecue a gas[2]

Non più solo 3 fuochi, i nuovi modelli sono disponibili con varianti a 2, 3, 4 o 6 bruciatori! Inoltre per ogni modello sono previsti 2 allestimenti:

• la linea E  più spartana, prevede la base del carrello con i ripiani in vista
• la linea premium LX che prevede la base con una o due ante

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Weber Genesis II E-610 GBS

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Weber Genesis II LX S-640 GBS

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Cosa c’è di nuovo nel Weber Genesis 2

Partiamo da cosa c’è sotto il “cofano”: i bruciatori.
Più potenti ed efficienti, sono stati completamente ripensati e ridisegnati (non più di forma tubolare ma quadrati) per garantire una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie di cottura. Grazie al sistema di cottura ad alte prestazioni GS4™ dove il flusso del gas è uniforme e costante per ogni ugello non ci saranno più aree più calde e aree più fredde in griglia. In questa nuova configurazione dei bruciatori gli ugelli  sono nella parte superiore e non più nella classica posizione laterale.

Le barre flavorizer in acciaio porcellanato (lavabili in lavastoviglie) sono state migliorate anche nella forma oltre che nei materiali. Concepite per favorire il recupero dei grassi grazie alla maggior inclinazione garantiscono comunque una perfetta vaporizzazione dei succhi in caduta (fondamentale per ottenere l’aroma inconfondibile della cottura alla griglia) ed un efficace sgocciolamento dei grassi in eccesso senza mai che questi entrino in contatto con la fiamma del bruciatore.

Il sistema di raccolta dei grassi (Grease Management System) previene le fiammate e facilita la pulizia con la vaschetta di recupero in posizione centrale. Inoltre le operazioni di pulizia del braciere dai residui in eccesso è semplificata dal pratico kit di pulizia Weber[3].

Il Gourmet BBQ System (GBS) è ora integrato in tutti i modelli Genesi II, offrendo così la possibilità di illimitate preparazioni grazie ai molti accessori opzionali appositamente studiati per questo sistema come il wok[4], la pietra refrattaria per pizza[5], il supporto pollo[6] e molti altri.

Non più solo il classico termometro sul coperchio (dalla precisione spannometrica vista la sua posizione).
Dopo la recente acquisizione da parte di Weber del marchio iGrill, il Genesis II è compatibile con il sistema iGrill3(opzionale) un ricevitore digitale dove si possono collegare fino a quattro sonde e che può essere monitorato da un’applicazione direttamente sul tuo smartphone.

Scopri i migliori termometri digitali[7]

Nuovo sistema di accensione elettronico garantito 10 anni, ogni bruciatore in acciaio inox è infatti dotato di un proprio accenditore che garantisce un innesco preciso e puntuale sempre, basterà ruotare la manopola.

Nuova griglia di riscaldamento Tuck Away che in combinazione con il Weber Elevation System permette di sfruttare al massimo gli spazzi in camera di cottura. Questo pratico accessorio weber, permette di cucinare su 3 differenti livelli di altezza

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L’alloggiamento della bombola è stato spostato in posizione laterale sotto il ripiano destro, permettendo così un più semplice accesso alla stessa e la possibilità di posizionare bombole da 10kg e non solo più da 5. Infine il ripiano sinistro è completamente ripiegabile con notevole risparmio di spazio.

Gamma Weber Genesis II

Cos’ha in più il barbecue Weber Genesis serie LX

La serie Lx come specificato precedentemente è la variante Premium, una versione più ricca e più accessoriata che oltre a tutti gli elementi della serie E prevede anche :

• le ante a chiusura dell’armadietto
• il bruciatore laterale
• un coperchio più “bombato”, quindi più alto e capiente
• manopole illuminate da moderni led blu
• luce integrata nella maniglia per illuminare la griglia nelle cotture notturne
• bruciatori con funzione “High+”. Funzione che sostituisce la classica sear station con il bruciatore aggiuntivo

Caratteristiche Weber Genesis II LX

La gamma completa

Genesis II serie E

• Genesis II E-210 ™ GBS ™[8]
• Genesis II E-310 ™ GBS ™[9]
• Genesis II E-410 ™ GBS ™[10]
• Genesis II E-610 ™ GBS ™

Genesis II serie LX

• Genesis II LX E-240 GBS ™[11]
• Genesis II LX E-340 GBS ™
• Genesis II LX S-340 GBS ™
• Genesis II LX E-440 GBS ™
• Genesis II LX S-440 GBS ™[12]
• Genesis II LX E-640 GBS ™
• Genesis II LX E-640 GBS ™

Garanzie del Weber Genesis II

Un barbecue Genesis è per sempre!

Uno dei punti di forza della casa di Chicago è sempre stata l’assistenza post vendita, sia in USA che in qualsiasi altro paese dove i suoi prodotti sono presenti, l’assistenza è sempre garantita come i pezzi di ricambio.
Weber assicura una garanzia di 10 anni sui bruciatori in acciaio inox, sul braciere, sul coperchio e sul nuovo sistema di accensione elettronica, decisamente al di sopra dello standard del settore, 5 anni per le barre flavorizer.

Il nostro consiglio

Un acquisto che vale la pena prendere in considerazione insieme al Genesis è un telo copri barbecue[13], sopratutto se si pensa di lasciarlo all’aperto. Una buona copertura protegge il grill dagli agenti atmosferici e lo farà durare più a lungo.

Conclusioni

Un barbecue a gas di ultima generazione, ed in questo caso non è solo un modo di dire, evidenti sono infatti gli accorgimenti tecnologici volti a massimizzare l’esperienza di cottura su questo dispositivo, che forse non lo rendono tra i più semplici ed intuitivi da utilizzare per un griller alle prime armi.
Eccellente il sistema di pulizia e raccolta grassi, i progettisti hanno dedicato davvero particolare cura a questo aspetto per ridurre al minimo e rendere agevole e semplice la pulizia interna del Weber Genesis II. La “potenza di fuoco” sembra sufficiente per qualsiasi tipo di utilizzo, occorre forse qualche minuto in più per portare alla massima temperatura tutta l’area di cottura,  mentre qualche difficoltà in più la si incontra quando si vuole lavorare a basse temperature, i classici 110° C del delle cotture barbecue.
Infine la nota dolente, la scelta dell’integrazione dell’igrill3, modello che non è dotato di un display. Occorre quindi sempre utilizzare l’app sul telefono per conoscere la temperatura anche quando si è proprio davanti al termometro.

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