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cottura pollo e bacon

Bocconcini di pollo avvolti nella pancetta

Questa ricetta dei bocconcini di pollo avvolti nella pancetta al barbecue è un’esplosione di sapore! Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, otterrai un piatto succulento e irresistibile. Perfetto come antipasto o secondo piatto, è la scelta ideale per stupire i tuoi ospiti durante una grigliata.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni 4 Persone
Calorie 190 kcal

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Taglia il petto di pollo in porzioni regolari (circa 12-16 pezzi) per garantire una cottura uniforme. Condisci con l’olio d’oliva e il rub, mescolando bene per insaporire ogni pezzo.
  • Avvolgi ogni pezzo di pollo con una fetta di pancetta. Se necessario, fissa con uno stuzzicadenti. Per facilitare la cottura, puoi infilare più pezzi su uno spiedino oppure utilizzare un vassoio forato.
  • Imposta il barbecue per una cottura indiretta e stabilizza la temperatura intorno ai 180-200°C. Ungi leggermente la griglia con un panno imbevuto d’olio per evitare che i pezzi si attacchino.
  • Disponi i bocconcini di pollo avvolti nella pancetta nella zona di cottura indiretta. Chiudi il coperchio e cuoci per circa 25-30 minuti.
  • Glassa (opzionale):
  • Negli ultimi 5 minuti di cottura, spennella dello sciroppo d'acero o una glassa di salsa BBQ e miele sui pezzi di pollo per aggiungere un tocco dolce e caramellato.
  • Rimuovi il pollo dal barbecue e lascialo riposare per 2-3 minuti. Servi caldo, accompagnato da salse o verdure grigliate.
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Note

  • Varianti: Puoi utilizzare tacchino o filetto di maiale al posto del pollo.
  • Forno: Se non hai un barbecue, cuoci in forno ventilato a 200°C per lo stesso tempo, girando a metà cottura.
  • Consiglio extra: Per un tocco in più, aggiungi un pezzo di formaggio all’interno del pollo prima di avvolgerlo nel bacon.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 190kcal
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