Chimichurri
Il Chimichurri è una deliziosa salsa verde a base di olio di oliva, prezzemolo, origano, aglio e peperoncino, utilizzata per accompagnare le carni alla griglia, arrosti e altre specialità tipiche dell’America Latina
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Ingredienti
- ½ tazza olio evo
- 2 cucchiai aceto di vino rosso
- ½ tazza prezzemolo fresco tritato finemente
- 2 spicchi aglio fresco sminuzzati
- 1 cipollotto tritato
- 2 peperoncini piccoli rossi privati dei semi e tritati (circa un cucchiaio di peperoncino)
- 1 cucchiaino origano
- 1 cucchiaino sale Maldon
- ½ cucchiaino pepe
Istruzioni
- Lava, asciuga e trita al coltello abbastanza finemente il prezzemolo, l'aglio ed i peperoncini.
- Poni gli ingredienti appena tagliati in una ciotola abbastanza capiente.
- Aggiungi l'olio, l'aceto, l'origano, il peperoncino, il sale ed il pepe
- Lascia riposare per 10 minuti affinché tutti gli odori e i sapori vengano assorbiti dall’olio, quindi procedi con l'assaggio e regola di conseguenza secondo il proprio gusto.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 24 ore (o minimo una notte). Se hai fretta bastano 2 ore, ma il sapore non sarà lo stesso.
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